Կանանց խորհուրդները

Փխրուն պանրով պատրաստելու գաղտնիքները

Շոկոլադե աղցան պանրով քաղցրավենիքները քաղցրավենիքի համեղ եւ առողջ այլընտրանք են: Երեխաները հատկապես սիրում են այս նրբագեղությունը, սակայն չափահասները դժվար թե հրաժարվեն: Ճիշտ է, պանրի պանիրը տարբեր որակներով են, նրանց մեծամասնությունը չափազանց շատ կաթնաշոռ չի ունենում, սակայն տարբեր հավելումներ են պարունակում: Այն նվազեցնում է շոկոլադե շիճուկի պանիրի քաղցրահամը: Բարեբախտաբար, հնարավոր է, որ տան պարունակվող աղցանները պատրաստեն: Այս դեպքում կարող եք վստահ լինել, որ դրանք կլինեն համեղ եւ առողջ:

Խոհարարություն հատկանիշներ

Տնային շերտերի պատրաստման տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, բայց ունի իր առանձնահատկությունները, ինչը չի խանգարում ճանաչել:

  • Քաղցր պանիրը տնական սոխի պատրաստման համար պետք է ուշադիր քաշել ցորենի միջոցով: Սա երաշխիք է, որ զանգվածը կլինի օդային եւ միատարր, առանց թուլացած լույսերի:
  • Գազավորված փխրուն բրոշյուրները, ինչպես շատ աղանդեր, այնքան բարձր են կալորիաներով: Ցածր ճարպի կաթնաշոռի օգտագործումը տան պատրաստելու համար կօգնեն նվազեցնել էներգիայի արժեքը եւ ավելացնել դրանց օգտակարությունը:
  • Կաթնամթերքի զանգվածը, որից պետք է ձեւավորվի պանիրը, պետք է լինեն բավականաչափ հաստ եւ պլաստիկ, որը կարող է պահպանել իր ձեւը: Հետեւաբար, հեղուկ ապրանքները, ինչպիսիք են խտացրած կաթը, թթվասերը, ավելի լավ է ավելացնել աստիճանաբար, մինչեւ զանգվածը չի հասնում ցանկալի հետեւողականության: Եթե ​​միեւնույն ժամանակ մի փոքր թթվասեր կամ խտացրած կաթ մնում է, կարեւոր չէ, նրանք կարող են օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այդ դեպքում, եթե զանգվածը դեռեւս չափազանց հեղուկ է, այն կարող է thickened հետ փոշի կաթ, հաստ մրգային յոգուրտ, հողը մեջ crumb եւ թխվածքաբլիթներ կամ կակաոյի փոշի: Իհարկե, դա կանդրադառնա պատրաստված նրբագեղության համին, բայց ամեն դեպքում դա կլինի լավագույնը:
  • Մինչ կաթնաշոռը ծածկելով փայլը, դրանք պետք է տեղադրվեն սառցարանում 15 րոպե, այդ պատճառով դրանք կարծրացնում են, եւ ավելի հեշտ կլինի դրանք շոկոլադով ծածկել: Այնուամենայնիվ, չափազանց երկար ժամանակ սառցարանում սուրճի գդալներ պահելը չարժե, քանի որ դա արդեն կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ իրենց ճաշակի վրա:
  • Հաճախ, ծովախեցգետինները ծածկելու համար սուրճը պատրաստվում են պատրաստված շոկոլադի զանգվածի մեջ, երկու պատառաքաղ անցկացնելով, իսկ հետո տարածվել մետաղալարերի վրա: Գայլի մեջ «լողացող» պանրի մեկ այլ եղանակ է, դրանք դնելով սիսեռին դնելուց առաջ շվեյցարների վրա դնելուց հետո, ապա դրանք հեռացնել սառնարանում եւ չորացնելով դրանք սառցադիմումից, առանց շեղումներից հեռացնելը: Այս դեպքում, glazed կաթնաշոռները կանդրադառնա մի քիչ popsicle. Պանրի կաթնաշոռի փափկելու ամենադյուրին միջոցը փոքրիկ սիլիկոնային թիթեղները ներկել շոկոլադով, դնել դրանք սառնարանով, այնուհետեւ լցնել պղպեղով եւ շոկոլադով: Շոկոլադը բորբոսների մեջ, եւ կաթնաշոռի վերեւում ավելի լավ է երկու շերտեր դնելը. Առաջինը մեկ շերտ, ամրացումից հետո, մյուսը: Այս դեպքում սառույցը ավելի շատ կլինի, առանց բացերի:
  • Դժվար է օգտագործել հալված շոկոլադը փայլի համար, բայց տանը կարող է փոխարինվել կակաոյի փոշու կաղապարով փայլով: Որպեսզի դա անել, խառնել, ջեռուցել ջրի բաղնիքում, երեք ճաշի գդալ շաքարավազի եւ թթվասերի, ճաշի գդալ կակաոյի եւ 10 գրամ կարագի կարագի մեջ:

Տնային շիճուկները պատրաստելու տեխնոլոգիան կարող է նաեւ կախված լինել բաղադրատոմսից, այնպես որ նախքան խոհարարական գործընթացը ավելի լավ է ուսումնասիրել այն, որպեսզի խոհանոցն ունի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ձեր պլանները գործնականում դնելու համար:

Դասական բաղադրատոմսը, տնային ծածկված աղցանների համար

  • կաթնաշոռ - 0,4 կգ
  • կարագ - 90 գ,
  • շոկոլադ (կղմինդր) - 80-90 գ,
  • փոշի շաքար `100 գ,
  • Վանիլին `1 տարի

  • Կաթնաշորացրեք միս միջոցով կամ միացրեք միս սրվիչով, օգտագործելով վարդակ, որպեսզի մածուկ պատրաստի:
  • Փափկացրեք կարագը `մի պահ այն տաք տեղում անցկացնելով:
  • Կաթնաշոռը խառնել 60 գ կարագի, վանիլի եւ փոշի շաքարի հետ: Դա հեշտ է ձեռք բերել սուրճի սրածայրում շաքարավազը խառնելով:
  • Թացացրեք ձեր ձեռքերը ջրի մեջ, որպեսզի կանխեն փխրուն զանգվածը նրանց կախվածությունից, ձեւավորեն կոնֆետներ եւ փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ կամ կպչուն ժապավենով:
  • Պղնձե խնձորներ դրեք սառնարանում եռամսյակը մեկ, ապա հեռացրեք եւ վերացեք:
  • Հալեցնել շոկոլադը ջրի լոգարանում (ավելի լավ, իհարկե, դառը) `այն մնացած կարագով խառնելով:
  • Վերցրեք երկու պատառաքաղ սառեցված կաթնաշոռ եւ շպրտեք դրանք շոկոլադի սառույցով:
  • Տեղադրեք պանիրի գդալները հատուկ գդալով կամ մագաղաթով պատված սկուտեղով եւ դրեց սառնարանում 10-15 րոպե: Դուք կարող եք այն տեղադրել սառնարանի մեջ, բայց ավելի երկար ժամանակ `առնվազն 30 րոպե, եւ նախընտրելի ժամին:

Սենյակի սառնարանից տնական կաթսաներ ստանալը պետք է լինի անմիջապես սեղանին սպասարկելու համար, որպեսզի նրանք չեն հալչում: Դրանք նույնիսկ համեղ են լինելու, եթե դուք կաթնաշոռ զանգվածին ավելացնեք չորացրած պտուղների կտորներ:

Պարզաձեւ բաղադրատոմսը սառեցված կաթնաշոռի համար

  • կաթնաշոռ - 0,4 կգ
  • խտացրած կաթ - 0.15 կգ,
  • Վանիլին `1 գ (ըստ ցանկության),
  • կարագ - 90 գ,
  • շոկոլադ - 0,3 կգ:

  • Կաթնաթթվով խառնելուց հետո խառնել խտացրած կաթով եւ փափկեցրած կարագով:
  • Հալեցնել շոկոլադը եւ խմել խառնուրդով սիլիկոնային ձուլվածքներով:
  • Տեղադրեք 10 րոպե սառնարանում:
  • Ձեռքից դուրս բերեք եւ ներկեք երկրորդ շերտով շոկոլադը:
  • Դրանք 10 րոպե սառնարանում տեղադրեք:
  • Հեռացնելուց հետո դրանք լրացրեք կաթնաշոռով զանգվածով, շերտով շոկոլադի հաստ շերտով:
  • Ուղղությունները սառեցրեք 15-20 րոպե:
  • Ձեռք բերեք պատրաստի պանրով քաղցրեղեն եւ ծառայեք:

Այս բաղադրատոմսում պանրի պատրաստման մեջ աղացած զանգվածում կարող եք ավելացնել ջեմ, մրգային մածուն, բայց չափավոր:

Փորձեք կատարել պանրով քաղցրավենիք, ավելացնելով բաղադրիչները `ըստ ձեր նախասիրությունների` ձեր նախասիրությունների `բիսկվիթ փշրանքներ, շոկոլադե կտորներ, կիտրոնի բույր, պահածոյացված պտուղներ, կոկտեյլ կեռասներ, նրանք միայն օգուտ կստանան, եւ ոչ մի օգուտ չի լինի:

Ինչպես է աղցանները հայտնվում:

Ապխտած կաթնաշոռ պանիր - աղանդեր, որը պատրաստված է կաթնաշոռից (կամ ավելի շուտ զանգվածից) եւ ծածկված շոկոլադով: Բաղադրությունը սովորաբար բաղկացած է կաթնաշոռից, կարագից (կարագից), շաքարավազը, վանիլինը, հավելումները կամ հավելումները, օրինակ, հատապտուղները, չորացրած պտուղները, մրգերը: Զանգվածը սովորաբար մոտ 40 կամ 50 գրամ է:

Դեստրի տեսքի պատմությունը վերածվում է անցյալ դարի 1930-ականներին, այն ժամանակ այն էր, որ պանիրը արտադրվել է ԽՍՀՄ-ում (թեեւ ենթադրվում է, որ դրանք պատրաստվել են Ալտեյում դեռեւս 19-րդ դարում, սակայն այս տարբերակը ապացույցներ չունի): Սեղանի վաճառքը հայտնվեց միայն XX դարի 50-ականներին:

Եվ հատկապես երեխաները դա շատ դուր եկան, ուստի այն դարձավ շատ սիրված: 80-ականների վերջին պանրի կաթնաշոռերը անհայտացան դարակներից եւ սկսեցին համարվել սակավություն, բայց 90-ականներին նրանք վերանվեցին եւ երկու տարբերակով `վանիլին եւ կակաո: 1995 թ.-ին շատ արտադրողներ կան, եւ ընդգրկույթը զգալիորեն ընդլայնվել է: Սակայն, ցավոք, նրանք սկսեցին կերակուր պատրաստել արհեստական ​​հավելումներ:

Արդյոք նման աղանդեր օգտակար է:

Շագանակագույն կաթնաշոռի բարերի օգուտները բացատրվում են այն փաստով, որ քաղցր պանիրն այս աղանդերի հիմնական բաղադրիչն է եւ անկասկած արժանի է ուշադրության եւ հարգանքի:

  • Նախ, արտադրանքը հարուստ է կալցիումի մեջ եւ անհրաժեշտ է ոսկրային հյուսվածքի ամրապնդման համար:
  • Երկրորդը, կաթնաշոռը սպիտակուցի աղբյուր է, եւ այն անհրաժեշտ է նոր բջիջների ձեւավորման համար `բոլոր հյուսվածքներով:

Հարկ է նշել, որ պղպեղում կան շատ ածխաջրեր, որոնք ծախսվում են մարմնի գործունեության եւ ամբողջական կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիայի ձեւավորման վրա:

ԴԵՍԵՐՏԻ վնասը պայմանավորված է բավականին բարձր շաքարի պարունակությամբ: Ի վերջո, քաղցր կաթնաշոռ պատրաստելու համար պահանջվում է բավականին մեծ քանակությամբ «sweetener»: Եվ դա, իհարկե, ամբողջովին օգտակար չէ: Շաքարի ավելցուկ սպառումը կարող է հանգեցնել ավելորդ քաշի (բավականին բարձր կալորիական բովանդակությունը խորացնում է իրավիճակը): Այն նաեւ սաստկացնում է արյան մեջ գլյուկոզայի կտրուկ թռիչքը:

Շաքարն էլ վնասակար է ատամներին, քանի որ այն մանրէների օպտիմալ ցողունային հիմքն է, որը կարող է առաջացնել կարիեսի զարգացում: Հարկ է նշել, որ եթե արտադրության տեխնոլոգիան կամ պահպանման պայմանները չկատարվեն, պանրի մեջ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների վերարտադրման ռիսկ կա, եւ դրանց գործունեությունը կարող է հանգեցնել լուրջ թունավորման:

Ինչպես պատրաստել աղանդեր:

Ինչպես պատրաստել սառցաբեկորներ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Տարբերակ թիվ 1

Դասական տնական տապակած կաթնաշոռ պատրաստելու համար նախապատրաստեք հետեւյալ բաղադրիչները.

  • 600 կամ 700 գրամ կաթնաշոռ,
  • 50 գ կարագ,
  • 50 կամ 70 մլ սերուցք,
  • 100 գ փոշի շաքար (գումարը կարող է փոխվել, կախված ձեր նախասիրություններում)
  • երկու մուգ շոկոլադե սալիկներ
  • վանիլային տոպրակ:

Նախապատրաստման եղանակը `

  1. Քաղցր պանիրը պետք է խառնվել կարագի եւ կրեմի հետ, այն պետք է ստանա միատարր զանգված (բայց դա չի կարող չափազանց հեղուկ լինել): Ներառեք փոշի շաքարավազ եւ վանիլ:
  2. Կույր պարագաների զանգվածից ուղարկեք սառնարան կամ սառնարան, որպեսզի սառեցվեն:
  3. Հալեցնել շոկոլադը ջրի բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում եւ լցնել շոկոլադի շերտը:
  4. Վերականգնեք սառցադաշտերը սառը տեղը սառեցնել սառույցը:
Option թիվ 2

Համեղ պանիր կաթնաշոռներ ելակով: Եվ դրանք դարձնելու համար անհրաժեշտ է.

  • 300 գրամ կաթնաշոռ,
  • մուգ շոկոլադի բար
  • 50 գրամ կարագ,
  • երեք ճաշի գդալ շաքարավազ,
  • մի բաժակ սառեցված կամ թարմ ելակ:

Գործողությունների նկարագիրը:

  1. Նախ, նախապատրաստեք կաթնաշոռի զանգվածը `խառնելով կարագը կարագով եւ փոշի շաքարով:
  2. Chop ելակ. Այնուհետեւ կարող եք գնալ երկու ուղի: Ավելի պարզ է, որ աղտոտվածությունը ներծծվի զանգվածի մեջ ներդնեն եւ ձեւավորեն կիտրոն: Երկրորդ ճանապարհը ավելի բարդ է եւ ներառում է լրացման պատրաստում: Այն դարձնել, կատարել մի տորթ զանգված, տեղադրել կենտրոնում ելակի խյուս կամ կտրտած հատապտուղների. Հաջորդը, բոլորը ներառում է երկրորդ տորթով: Ստեղծեք բար:
  3. Հալեցնել շոկոլադը եւ այն ծածկել պանիրով, թող ցուրտ լինեն սառը:
Տարբերակ թիվ 3

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ նախապատրաստել համեղ շոկոլադե շերտավորված փխրեցնող սալիկներ: Ահա թե ինչ է պահանջվում դրա համար.

  • 0.5 կիլոգրամ կաթնաշոռ,
  • կես փաթեթ կարագ,
  • 70 մղոն կրեմ
  • 5-6 ճաշի գդալ կակաո փոշի,
  • մեկ քառորդ բաժակ շաքարավազ,
  • մեկ տոպրակ վանիլին,
  • 150 գրամ մուգ դառը շոկոլադ:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

  1. Պատրաստել կաթնաշոռի, կրեմի, կարագի համադրություն եւ խառնուրդով զանգված: Թափահարել այն, ապա ավելացնել վանիլինը, կակաո եւ շաքարավազը:
  2. Ձեւավորեք պանրով քաղցրավենիք, թող սառեցրին սառնարանի մեջ, ապա լվացեք շաղծված շերտով եւ կրկին ուղարկեք սառնարան:

Առաջարկություններ

Որոշ օգտակար խորհուրդներ, որոնք կբավարարեն աղքատ պանիրը ավելի օգտակար:

  • Շաքարի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել բնական «sweeteners», օրինակ, մեղր, քաղցր հատապտուղներ կամ մրգեր, չոր մրգեր եւ այլն:
  • Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել ջերմաստիճան եւ դիետիկ գրեթե դիետիկ դարձնել, ապա սովորական կաթնաշոռի փոխարեն օգտագործեք ցածր ճարպ: Դա չի ազդի հյուսվածքների եւ ճաշակի վրա, բայց դա օգտակար կլինի գործչի համար: Նաեւ ընտրել կրեմ նվազագույն յուղային բովանդակությամբ: Դուք կարող եք կրճատել կարագի գումարը կամ նույնիսկ ամբողջությամբ թողնել այն:
  • Կաթնաշոռ դարձնել ավելի նուրբ, դուք կարող եք օգտագործել blender զանգահարել զանգվածը: Այնուհետեւ նա կդառնա ավելի նուրբ եւ քնքուշ: Դուք նաեւ կարող եք շաղ տալ խնձորի միջոցով մաղով, այն նաեւ թույլ է տալիս հասնել կազմի կատարյալ հետեւողականության:
  • ԴԵՍԵՐՏը ոչ միայն համեղ, այլեւ անսովոր եւ գրավիչ դարձնելու համար ստեղծեք ստեղծագործական ձեւ: Այսպիսով, դուք կարող եք աստղեր, սրտեր կամ ծաղիկներ դարձնել: Դրա համար հարմար է օգտագործել կաղապարները (օրինակ, երեխաները, որոնք նախատեսված են Զատկի տորթերի ստեղծման համար):
  • Խոհարարական պանիրներ տարբեր պնակներով, օրինակ, հատապտուղներով կամ մրգերով, չորացրած պտուղներով, խաշած խտացրած կաթով եւ այլ բաղադրամասերով:
  • Փորձեք փորձարկել սառույցով. Օգտագործել սպիտակ շոկոլադ, մաստիկ:
  • Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի դեսերտը կոկոսի չիպսերով, գույնզգույն sprinkles.
  • Ցանկանում եք պայծառ կաթնաշոռներ պատրաստել: Օգտագործեք սննդի գույնը, զանգվածը գունավորելու համար:

Հրաշալի հյուրեր եւ հարազատներ զվարճացնող աղանդերով, պատրաստում են գդալով փխրեցնող սալիկներ:
Աղբյուրը `

Recipe թիվ 1: նրանց համար, ովքեր փրկում են իրենց ժամանակը

Այս բաղադրատոմսը գդալով կաթնաշոռի պանիրն է `ամենադյուրին եւ ամենաարագը: Ճաշատեսակը կդառնա նուրբ, համեղ եւ քաղցր `իդեալական տնական աղանդեր ողջ ընտանիքի համար, որը երեխաները կզգան:

8-10 միջին չափի պանրի համար դուք պետք է `

  • Ցածր ճարպ չոր կաթնաշոռ - 2 տուփ (մոտ 350 գ)
    • Շաքարավազ - 100 գ
    • Վանիլային շաքարավազ - 1 տ.մ.
    • Կարագ - 150 գ
    • Հյութալի շոկոլադ `1 կղմինդր
    • Foil

Կաթնաշոռի բլթը բլենդով միացրեք միասեռ զանգվածի մեջ, ավելացնելով այն, որ շաքարավազը եւ փափկեցված կարագը: Ավելացնել վանիլին: Ձեռք բերելով զանգվածի զանգվածի զանգվածը եւ ձեւավորեք ցանկալի ձեւը, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք, ապա սառնարան ուղարկեք 10-15 րոպե, որպեսզի դրանք մի փոքր խստանան:

Չնայած պանիրը «սառեցված» է, մուգ շոկոլադը ջրի լոգարանում հալեցնում եւ դրա համար ավելացնում է 30 գրամ կարագ: Կաթնաշոռ պանիրը սառեցրեք եւ լվացեք սառնարանի մեջ `սառեցրեք 5-6 ժամ:

Recipe թիվ 2: դիետա

Սա մեկն է առավել օգտակար բաղադրատոմսեր համար glazed փխրեցնող բարերի. Այն իդեալական է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետեւում են իրենց քաշը եւ թույլ չեն տալիս իրենց լրացուցիչ քաղցրավենիք, քանի որ դրա կազմում ոչ մի կաթնաշոռ չկա:

Դիետայի սալորի պանրով 4-5 սորտի համար անհրաժեշտ է `

  • Cashew - 250 գ
    • Ամսաթվերը `8-10 հատ
    • Սառեցված լինգոնե կամ լոռամիրգ `150 գ
    • Կաթ - 250 մլ
    • Կոկոսի յուղ - 3 tbsp. լ
    • Կակաո - 3 թեյի գդալ:
    • Սիլիկոնե բորբոս

Բլենդերի մեջ խառնել հատապտուղները, կակաոնները, կաթն ու ժամկետները, մինչեւ հարթ: Խառնուրդ տարածեք սիլիկոնային կաղապարների մեջ եւ թող սառեցրեք սառնարանում մոտ մեկուկես ժամ:
Այս պահին շոկոլադե շրիմը պատրաստեք `կոկոսի յուղ եւ կակաոյի խառնուրդ առանձին ամանի մեջ եւ լավ խառնել: Լցնել պղպեղը այս շերտով, քսելուց դրանք դուրս գալուց եւ թողնել սառնարանում մի քանի ժամով սառեցնել:

Recipe թիվ 3: նրանց համար, ովքեր սիրում են ջեմ լցոնումներ

Եթե ​​դուք ունեք տնական քաղցրավենիք կամ համեմ, ապա համոզվեք, որ այն օգտագործեք այն չափազանց համեղ կաթնաշոռով լցոնած պանրով քաղցրավենիք պատրաստելու համար: Դա շատ ավելի հեշտ է նրանց համար, քան առաջին հայացքից թվում է, եւ նրանք շատ ավելի օգտակար կլինեն, քան իրենց զուգընկերները:

Ապուրի լցոնված լցոնած պղպեղով 4-5 սալոր համար անհրաժեշտ է `

  • Միջին յուղանոց կաթնաշոռ - 200 գ
  • Կարագ - 50 գ
  • Խտացրած կաթ - 3 tbsp. լ
  • Jam - 50 գ
  • Շոկոլադ - 90 գ
  • Սիլիկոնե բորբոս
  • Սիլիկոնային խոզանակ

Ջրային բաղնիքում շոկոլադը հալեցնելուց հետո կիրառեք այն հավասարաչափ պատերի եւ ներքեւի մասում (հիշեք, որ դուք պետք է բավարար չափով շոկոլադով ծածկելու համար պանիր կաթնաշոռները), ապա դրանք սառեցրեք 10-15 րոպե սառեցնելու համար: Այս պահին նախապատրաստեք փխրեցնող լցոնումը `փափկեցված կարագը, կաթնաշոռը եւ խտացրած կաթը, մինչեւ հարթ տարածքը blender- ով:

Հեռացրեք շոկոլադի կաղապարները եւ սկսեք ձեւավորել կաթնաշոռները. Կեսը լրացրեք կաղապարով, կեսին մի բաժակ ջեմ կդնի եւ ավելացրեք փխրուն կաղապարի եզրեր, դանակը բարձրացնելով դանակով: Հապալված շոկոլադի գագաթներով պատված սամիթներն անմիջապես ծածկում են եւ դրանք 30-40 րոպե ուղարկեք սառնարանում: Սառեցված կաթնաշոռները հեշտությամբ հեռացվում են ձուլվածքներից:

4-րդ բաղադրատոմսը `անփոխարինելի քաղցր ատամները

Եթե ​​համոզված եք, որ կարելի է համեղ ու առողջ դարձնել միանգամայն միմյանց, ապա այս բաղադրատոմսը, մասնավորապես, ձեզ համար ստեղծված է: Հիշեք, որ ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից. Այս նրբագեղությունը վերածվել է լիարժեք դեսերտ, դուք կարող եք գլուխները վերցնել կոկոսի չիպսերի մեջ, ավելացնել չորացրած պտուղները կամ շողոքորթված պտուղները կաթնաշոռի զանգվածին եւ վստահ լինել, որ կիտրոնները զարդարում են անանուխի, ջեմի կամ թարմ հատապտուղներ:

Աղցանների փխրեցնող պանրի 14-15 սալոր համար անհրաժեշտ է `

  • Միջին կաթնաշոռ - 400 գ
    • Կրեմի միջին ճարպը `110 մլ
    • Վանիլային շաքարավազ - 1 տ.մ.
    • Icing Շաքար - 150 գ
    • Ground արախիս - 4 tbsp. լ
    • Orange կեղեւ
    • Մուգ շոկոլադ `350 գ
    • Սիլիկոնե բորբոս

Բլենդերի մեջ մինչեւ հարթ, խառնել կաթնաշոռը, կրեմը, փոշի շաքարը եւ վանիլի շաքարը: Խառնել սառեցրած խառնուրդից եւ տեղը սիլիցիումի կաղապարներից, ապա դրեց սառնարանը կես ժամ:
Հալեցրեք դառը շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Պանիրը, սառնարանից դուրս հանելով, հարվածելու է ամբարտավան գետնին եւ հետո, ատամնաբույժների վրա, շոկոլադի մեջ ընկնում է երկու փուլով, թույլ տալով չորացնել յուրաքանչյուր կողմում: Պաղպաղակները պատրաստված են սառնարանում 1,5 ժամով:

Ինչպես կատարել պաղպաղակ շոկոլադի մեջ

  1. Խոհարարական պղպեղի լցնում: Յուղը (30 գ) հալվում է միատարր հեղուկի հետեւողականության մեջ: Անմիջապես լցնել վանիլին եւ պարզ շաքարավազը, զգուշորեն խառնել:
  2. Մի փոքր զովացրեք շաքարավազը, ավելացնել կաթնաշոռը: Զգուշորեն մի գդալով հունցեք: Եթե ​​կաթնաշոռը սկզբում ունի խիտ գարշահոտ կառուցվածք, ապա անհրաժեշտ է առաջին հերթին մաքրել այն մի բարակ մաղձով, որպեսզի համանման հետեւողականություն ձեռք բերվի:
  3. Տեղափոխել փխրեցուցիչ զանգվածը խմորեղեն տոպրակի մեջ, մեծ վարդակով, կամ սովորական պլաստիկ տոպրակ վերցնել եւ կտրել անկյունը: Մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված խոհանոցային սալիկի վրա սեղմում են 5-6 սմ խորության խորքերում կաթնաշոռից տարաները: Մենք 1-2 ժամվա ընթացքում հեռացնում ենք պղպեղը:
  4. Երբ կաթը սառեցնում է, անցեք ապակեպատում: Chop շոկոլադի մեջ բաժանել, ավելացնել կարագ: Ամեն անգամ ակտիվացնելով, խառնուրդը հալեցնում է «ջրի լոգարանում»: Добиваемся исчезновения всех шоколадных сгустков и получения однородной гладкой массы. Следим, чтобы шоколад не перегрелся — готовим на минимальном огне и не забываем, что дно миски с глазурью не должно касаться воды в нижней емкости.
  5. Սառեցված կաթնաշոռային պանիրը պարբերաբար փաթաթված է փայտե շիշով եւ լցված շոկոլադով լցնելով: Ռեֆլեքսը պետք է ծածկի փխրուն առանց կտրվածքների շարունակական շերտով:
  6. Մենք դնում ենք գրեթե պատրաստված փխրեցնող շերտերը ետ վերարկու թղթի վրա եւ 20-30 րոպե դնում դրանք սառնարանում (մինչեւ շոկոլադի ծանրությունը): Թխել կաթնաշոռը մի փոքր սառեցուց հետո մեղմել, ապա անցնել դիետրի համտես: Մենք արտադրանքները պահում ենք սառնարանում:

Տաք փռված կաթնաշոռները պատրաստ են: Bon appetit!

Recipe Sponge տորթեր հետ գդալով curds

Բիսկվիթային տորթերի նախապատրաստման համար, ըստ խոհարար Ալեքսեյ Մարկովսկու բաղադրատոմսով, ձեզ հարկավոր է 4 շիճուկի պղպեղ:

Նախապատրաստումը սկսվում է խառնիչ ձվի հետ, փոշի շաքարի, վանիլի շաքարի, թխում փոշու եւ մարգարինի հետ: Հաջորդը, դուք պետք է քերել սպիտակուցներ եւ ավելացնել դրանք դեսերտ խմոր. Թխել ջեռոցում եւ զարդարել քսուքի մեջ, սառեցրած կաթնաշոռով:

Recipe "Cake with glazed curd bars"

Chef Marina Cherkasova- ը, «Թեստի ձեռքբերման» հարցերից մեկում, պղպեղի պղպեղով աղանդավոր տորթի բաղադրատոմսը: Ձեզ անհրաժեշտ է 200 գրամ կարագ: Ցանկալի է, որ այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում, այն ավելի հեշտ կլինի միավորել շաքարավազի ճաշի գդալով:

Ապխտած վանիլային պանրով քաղցրավենիքը թույլ թակած է եւ ավելացնել կարագ: Սպիտակուցները բաժանեք ձվերի ձվերը եւ ավելացրեք խմորին ձվերը: Դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի համը: Ավելացնել 2 բաժակ ցորենի ալյուր `խմորը պետք է բավական հաստ է: Իսկ կես թեյի գդալ սոդա:

Squirrels ծեծել մինչեւ կայուն փրփուր (Դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ, այնպես որ whites ավելի լավ whip). Մեղմորեն ավելացրեք սպիտակուցները խմորին:

Խմորը դրեք ձեւով եւ թխեք:

lehighvalleylittleones-com